Fotoğraf: BURADA HABER
Sabırsızlık, ev aşçılarının en yaygın günahıdır ve ilk kurbanı, yağlanmış gibi görünen bir tavaya umutsuzca yapıştırılmış çırpılmış yumurta veya pirzoladır.
HERE NEWS muhabirinin haberine göre, yeterince ısıtılmamış bir yüzeye atılan ürün anında nemini veriyor, bu da o çıtır kabuğun oluşmasını engelleyen bir buhar bariyeri oluşturuyor ve yiyecek kendi suyunda pişmeye başlıyor.
Etin veya proteinin gözeneklerini anında “kapatmak” için metalin gerçekten sıcak olması gerekir ve hızla buharlaşan bir topun içinde toplanması gereken bir damla su ile yapılan basit bir test, herhangi bir tariften daha fazlasını anlatacaktır.
Tavanın canlandığı bu dakika bir zaman kaybı değil, tek hareketle yüzeyden çıkan mükemmel sonuca yapılan bir yatırımdır.
Ayrıca okuyun
- Zeytinyağı neden kararır: neden raftaki ana düşman ışıktır?
- İçmezsen neden tavada şarap var: Alkol nasıl şişede olmayan bir tada dönüşüyor?
