Kaynayan pancar çorbasına veya güvece bir kaşık ekşi krema atmak, onun ölüm fermanını imzalamak anlamına gelir.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre, yüksek sıcaklığın ve asidin etkisi altında, hassas proteinleri anında pıhtılaşarak, çorbanın içinde lor çökeltisi gibi yüzen iştah açıcı pullara ve topaklara dönüşüyor ve sos, su ve yağa ayrılıyor.
Ekşi krema, krema veya doğal yoğurt, ateşin kapatıldığı ve tavanın sadece kalan ısıyı yaydığı son anda yemeğe eklenmelidir. Daha sonra yumuşak ve eşit bir şekilde dağıtılacak, kalınlaşacak, yiyeceği kremsi bir dokuyla zenginleştirecek, ancak termal saldırganlığa maruz kalmayacaktır.
Fotoğraf: BURADA HABER
Başarıyı garantilemek için küçük bir numara kullanabilirsiniz: Soğuk ekşi kremayı bir kepçe içinde birkaç kaşık ılık ama sıcak olmayan tavadan alınan et suyuyla seyreltin ve ancak o zaman ana yemeği bu homojen karışımla baharatlayın. Bu teknik sürprizlere karşı korur ve kadifemsi bir sonucu garanti eder.
Bu basit kimyayı anladığınızda ekşi kremayı basit bir katkı maddesi olarak algılamayı bırakırsınız. Onda, özel koşullar gerektiren, ancak saygının karşılığını hassasiyetle ve tam, yuvarlak bir zevkle cömertçe ödeyen, onun katılımı olmadan imkansız olan hassas bir partner görmeye başlıyorsunuz.
Ayrıca okuyun
- Ekmeği sıcakken keserseniz ne olur: Sabırsızlık ekmek kırıntısını ve itibarı nasıl yok eder?
- Bir tabak neden dondurucuya girmek ister: Soğuk yemekler servis kurallarını nasıl değiştirir?
