Mayalı bir keki veya ekmeği önceden ısıtılmış bir fırına koyarsınız, ancak güçlü, hızlı bir artış yerine yavaş ve ağır bir artış elde edersiniz.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre hata genellikle hamurun bileşimi değil, pişirme işleminin ilk, en önemli dakikalarındaki buhar eksikliğidir.
Kuru hava anında yüzeyde bir kabuk oluşturarak büyümeyi engeller ve kırıntıların açılmasını engeller.
Fotoğraf: BURADA HABER
Fırının tabanına sıradan bir tuğla, ağır bir taş veya dökme demir tava koymak ve unlu mamulleri yüklerken üzerine bir bardak kaynar su sıçratmak, tropik bir mikro iklim yaratmak anlamına gelir.
Ortaya çıkan buhar, ürünü sararak serbestçe büyümesini sağlar ve ardından nemi gidererek gevrek, parlak, profesyonel bir kabuk oluşturmasını sağlar.
Ayrıca okuyun
- Peynir avuçlarınızda ısınırsa ne olur: Servis sıcaklığı karakteri nasıl öldürür?
- Yulaf lapasının neden barınağa ihtiyacı var: Havlu battaniyenin yulaf lapasına ne faydası var?
