Onlarca yıldır az yağlı yiyecekler ve kolesterol histerisi derin bir iz bıraktı: Avokadolara, yumurtalara veya yemişlere hala şüpheyle bakıyoruz, kilo alma korkusuyla gramlarını sayıyoruz.
Ancak HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre yağ bir düşman değil, aksine vücudun kelimenin tam anlamıyla parçalanmasına neden olan temel bir besindir.
Yağlar, hücrelerimizin her birinin hücre zarlarının ve sinirleri yalıtan miyelin kılıfların yapı malzemesidir. Az yağlı bir diyet bilişsel işlevi ve ruh halini etkileyebilir çünkü beynin %60’ı yağdan oluşur ve sürekli olarak yağa ihtiyaç duyar.
Fotoğraf: BURADA HABER
Seks hormonları da dahil olmak üzere hormonlar kolesterolden sentezlenir. Bir kişi sıkı bir az yağlı diyet uyguladığında fark edebileceği ilk şey kilo kaybı değil, güç kaybı, libido ve dengesiz ruh halidir.
Vücut “lükslerden” – karmaşık hormonal süreçlerden – tasarruf eder. Doygunluk, yağların ana kozudur.
Yavaş sindirilirler ve midede uzun süre kalarak sabit bir enerji arka planı sağlarlar ve kan şekerinin ani dalgalanmalarını önlerler. Tatlı, az yağlı yoğurdun aksine, salataya bir kaşık zeytinyağı veya bir avuç tohum sizi saatlerce tok tutacaktır.
Diyete sadece 30-40 gram sağlıklı yağ eklemek (yarım avokado, bir porsiyon kırmızı balık, bir avuç fındık) her şeyi alt üst etti – daha az yemeye ve daha enerjik hissetmeye başladık. Tereyağı veya et gibi doymuş yağlardan duyulan korku da oldukça abartılıyor.
Modern araştırmalar, dengeli beslenmenin bir parçası olarak ılımlı tüketiminin, kardiyovasküler risklerdeki artışla ilişkili olmadığını göstermektedir. Tehlikeyi yaratan kendileri değil, toplam kalori alımı, trans yağlar ve aşırı şekerdir.
Önemli olan yağın kalitesidir. Yabani balıklardan, keten tohumu yağından veya cevizden elde edilen Omega-3’ler iltihapla savaşır.
Zeytin ve avokadodaki tekli doymamış yağlar damar sağlığını destekler. Hindistan cevizi veya çiftlik etlerinden elde edilen doymuş yağın bile metabolizmada rolü vardır.
Yağların reddedilmesi genellikle basit karbonhidratlara karşı önyargıya yol açar. Vücudun enerjiye ihtiyacı vardır ve içgüdüsel olarak ekmeğe, tahıllara ve şekere yönelmeye başlarsınız. Kilo almanın ve metabolik sorunların yaygın bir nedeni haline gelen, yağın kendisi değil, bu dengesizliktir.
Korkmadan ve sitem etmeden yağları tabağınıza geri koyun. Yediğiniz toplam yiyecek miktarını kontrol ettiğiniz sürece sizi şişmanlatmazlar.
Ama sizi tam, tatmin olmuş ve biyolojik olarak tamamlanmış bir insan yapacaklar. Yiyecekler sadece kalorilerden ibaret değildir, vücut için bilgi içerir ve yağlar en önemli mesajlardan birini taşır.
Ayrıca okuyun
- Esnemeniz Neden Sadece İnsanlara Bulaşmıyor: Bunu Yapmamızın Açık Olmayan Sebepleri
- Kişisel olarak gerçekte ne kadar proteine ihtiyacınız var: neden genel formüller neredeyse her zaman yalan söyler?
