Herkes dereotu ve maydanozun buz küplerinde dondurulmasını bilir, ancak bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır – buz çözüldükten sonra yeşillikler genellikle sulanır ve lezzetlerinin bir kısmını kaybeder.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre, koruyucu madde olarak su değil, iyi zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanmak çok daha şık bir yoldur.
Yeşilliklerden elde edilen aromatik yağlar yağa aktarılarak konsantre bir lezzet bombası oluşturulur. Taze, iyice kurutulmuş otları ince ince doğrayın ve bunları bir buz kalıbının hücrelerine sıkıca sıkıştırın, ardından hafifçe ısıtılmış yağı dökün.
Fotoğraf: BURADA HABER
Dondurulduktan sonra anında kullanım için mükemmel porsiyon küplerine sahip olacaksınız. Et veya sebzeleri kızartırken doğrudan tavaya atılabileceği gibi hazır çorba ve soslara da eklenebilirler.
Bu şekilde sadece klasik dereotu değil, biberiye, kekik ve fesleğeni de donduruyorum. Kışın bu küpler, yazı anımsatan lezzetli güveç ve ezmelerin temelini oluşturur.
Yağ, yeşilliklerin dondan yanmasını önler, yaprakların rengini ve yapısını suya göre çok daha iyi korur. Bu yöntem biraz daha pahalıdır, ancak sonuç buna değer.
Sadece dondurulmuş otlar değil, aynı zamanda yemeğin tadını artıran hazır yarı mamul bir ürün de elde edersiniz. Bu yöntem özellikle uçucu yağları mükemmel şekilde yağa dönüştürülen adaçayı ve kekik için iyidir.
Dondurucuyu kişisel bir lezzet fabrikasına dönüştürerek hazırlıklarda yeni boyutlar açar. Sadece yiyecekleri saklamazsınız, hızlı ve lezzetli yemekler için malzemeler yaratırsınız, en yoğun günlerde yemek pişirmeye ayırdığınız zamandan tasarruf edersiniz.
Ayrıca okuyun
- Sıradan folyo, kör makasları nasıl keskin makaslara dönüştürür: metal aşındırıcı terapi
- Neden buzdolabında kuru bir sünger yaşasın: herkesin sessiz kaldığı aşırı nem emici
